Мясо по-чешски рецепт с фото пошагово, говядина по-чешски с картофелем

Гуляш в хлебе по-чешски: рецепт с фото пошагово

Немножечко усилий и чудесный суп, родом из Праги, прямиком у вас на столе. Не любить его невозможно, густой и сытный, а к тому же выглядит настолько привлекательно, что не пройдешь мимо!

Описание приготовления:

Перед вами классический рецепт приготовления супа в хлебе по-чешски. Из указанных ингредиентов можно приготовить четыре порции ароматного и густого супчика в хлебе. Кстати, если не желаете париться с приготовлением хлеба — можете его купить в магазине (берите свежий хлеб, лучше серый). Хорошего дня и удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Тесто / Мука
Блюдо: Супы
География кухни: Чешская

Приготовление хлебных горшочков

Начнем, пожалуй, с хлеба. В глубокую миску влейте теплую воду и в ней растворите соль и мед. В другую емкость просейте два вида муки. Всыпьте муку в воду, добавьте дрожжи и хорошо перемешайте.

Оставьте на 20 минут, накрыв миску пленкой. После замесите тесто, добавляя муку, чтобы оно не липло к рукам. Переложите тесто в кастрюлю, смазанную растительным маслом, закройте крышкой и оставьте в теплом месте на 50 минут, чтобы оно увеличилось в размере примерно в 2 раза.

Затем разделите тесто на 2 части, придайте каждой форму шара и дайте подойти еще в течение часа, прикрыв полотенцем.

Через час разогрейте духовку до 260 градусов (я выпекала хлеб в режиме «выпечка», когда греет сверху и снизу, без конвекции).

На каждой «буханочке» сверху сделайте неглубокий надрез ножом, чуть сбрызните каждый хлебный шар водой и отправьте в духовку. Через минуту достаньте, снова сбрызните водой и верните в духовку. Проделайте эту процедуру еще 2 раза. Выпекайте хлеб 20-25 минут до образования румяной корочки.

Суп-гуляш: ингредиенты

  • 400 г говядины;
  • 2 литра говяжьего бульона;
  • 90 г сливочного масла;
  • 800 г картофеля;
  • 4 ст. л. муки;
  • 2 луковицы;
  • 1 ст. л. сладкой паприки;
  • 0,5 ч. л. тмина;
  • 0,5 ч. л. майорана;
  • соль и перец по вкусу.

Классический чешский гуляш — рецепт с пивом

На сегодняшний день существует достаточно много рецептов приготовления гуляша. Ниже рассмотрим рецепт аппетитного острого блюда с густым соусом — классического чешского гуляша из говядины с пивом и кнедликами.

Ингредиенты

  • Говядина — 800 гр.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Стручок перца чили — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лук — 2 головки
  • Тёмное пиво — 0,5 л.
  • Пшеничная мука — 2 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Тмин
  • Соль
  • Паприка
  • Растительное масло (смалец) – для обжарки.

Приготовление гуляша по-чешски

1. Перед приготовлением говядину следует замочить в холодной воде и продержать минут 15-20. Обсушить и нарезать небольшими кубиками величиной в 3-4 см.

Лучше отдавать предпочтение шейке или голяшке, мясо не должно быть очень жирным.

2. Обжарить говядину, в сковородке с толстым дном, постоянно помешивая.

3. Промыть лук, перец чили, чеснок. Всё мелко нарубить. Соединить ингредиенты с мясом и потомить всё вместе на небольшом огне.

4. Когда овощи станут мягкими – самое время добавлять томатную пасту, мелко порезанный болгарский перец и специи (молотую паприку, тмин, соль).

Тмин лучше покупать в семенах и перемалывать перед применением. Это отличная пряность с островатым, терпким вкусом. Список специй можно разнообразить по желанию. Самые часто используемые пряности в Чехии – это базилик, мята, тимьян, майоран, шалфей и тмин.

5. Залить всё пивом и тушить 2 часа до готовности под закрытой крышкой. Тёмное пиво придаёт особенный вкус чешскому гуляшу, оно ароматное, так как готовится с применением поджаренного ячменя.

6. Обжарить муку на сухой сковороде, чтобы она потемнела и придала блюду соответствующий цвет.

7. По истечении времени добавить муку, всё перемешать и дождаться пока загустеет соус. Он должен стать однородным.
Основой подливы для гуляша выступает мясной сок, который выделяется в процессе тушения в сочетании с томатной пастой, чесноком, луком, тмином, перцем и мукой. Иногда в мясо добавляется бульон.

Можно ли приготовить гуляш по-чешски на основе светлого пива? Конечно можно. Тёмное пиво обогащает говядину изысканным вкусом, а светлое – придаёт мясу мягкость. Хорошее пиво обязано включать в свой состав всего лишь 4 ингредиента: воду, хмель, дрожжи и солод.

Подавать гуляш по-чешски можно с запечённым или отварным картофелем, драниками, рассыпчатой гречкой и даже диким рисом. В качестве вкусовой добавки может выступать зелёный лук.

Кнедлики к гуляшу по-чешски

Кнедлики считаются самым лучшим гарниром к мясным блюдам, они очень калорийные и сытные.

Ингредиенты

— Картофель — 500 гр.
— Сырое яйцо — 1 шт.
— Мука пшеничная — 200 гр.
— Соль

Приготовление кнедликов

1. Размять в пюре отварной картофель. Когда пюре остынет, прибавить яйцо и соль. Затем всыпать муку и замесить тесто.

2. Из него необходимо сформировать колбаску диаметром в 1,5 см. Нарезать на кусочки по 3-4 см или сделать кнедлики круглыми (размером с грецкий орех).

3. Сварить в подсоленной воде, периодически помешивая, и достать шумовкой.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Как приготовить «Суп в хлебе по-чешски»

Мясо выкладываем в холодную воду. Бульон варим 3-4 часа, через полтора часа после приготовления добавьте соль и перец по вкусу.

Воду смешайте с медом.

Отдельно смешайте все сухие ингредиенты и добавьте их в воду, также добавьте 4 ст.л. соли. Накройте пленкой и оставьте так на 15 минут.

Присыпьте поверхность мукой и замесите тесто, добавляйте пшеничную муку, пока тесто не начнет отлипать от рук. Миску смажьте растительным маслом и оставьте тесто на час под крышкой. Сформируйте из теста шарики и оставьте на бумаге для выпекания под полотенцем на 1 час. Тесто поднимется.

Сбрызните тесто водой и поместите на 1 минуту в разогретую до 260 градусов печку, сделав небольшой, неглубокий надрез на поверхности. Затем достаньте и повторите процедуру еще дважды. После чего оставьте тесто в духовке на 15 минут до появления румяной корочки.

Срежьте верхушку с испеченного хлеба с помощью ложки, удалите всю мякоть.

На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте порезанный мелко лук и чеснок, до золотистой корочки. Добавьте морковь, жарьте еще 7 минут. Затем кладем аджику и томатную пасту, посыпаем паприкой, перемешиваем и тушим 10 минут.

На отдельной сковороде обжарьте муку в сливочном масле до коричневого цвета, следите внимательно — не должно быть комочков.

Извлеките мясо из бульона, засыпьте в бульон картофель кубиками проварите 10 минут. Добавьте зажарку, варите еще 7 минут, затем постепенно засыпьте муку и покрошенное кусочками мясо. Также добавьте порезанное кубиками салями. Варите еще 5 минут.

Заливаем готовый суп в хлебные горшочки, сверху присыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Действие 3. Как правильно подать к столу суп-гуляш в хлебных горшочках?

Мы были заняты приготовлением супа по-чешски достаточно долго – хлебушек давно уже успел остыть. Самое время заняться творчеством – превратить хлеб в посуду, то есть вырезать горшочки.

Возьмите очень острый нож и срежьте верхушку, аккуратно и красиво. После извлеките мякиш – это можно сделать руками или ложкой, но также очень аккуратно!

Разлейте суп по горшочкам – это непременный атрибут рецепта по-чешски! Понятно, что съесть суп надо довольно быстро. Как бы сильно не зажарился хлебушек – он довольно быстро размокает. Суп-гуляш принято подавать со свежей зеленью – согласитесь, вкусный и очень оригинальный рецепт для сытного домашнего обеда!

Вы также можете посмотреть видео по данной теме:


Мясо по-чешски (с морковью, картофелем): рецепты с фото

Как готовить мясо по-чешски в домашних условиях: с сыром, с картофелем, с морковью по-корейски, с грибами. Вариант приготовления чешского гуляша. Рецепты с фото пошагово. Калорийность блюд.

  1. Мясо по-чешски – традиционный рецепт с сыром
  2. Описание приготовления:
  3. Похожие рецепты
  4. Свинина по-чешски
  5. Ингредиенты для мяса по-чешски
  6. Мясо по-чешски рецепт с картофелем
  7. Свинина с корейской морковью по-чешски
  8. мясо
  9. Мясо по-чешски в духовке
  10. фотоотчеты к рецепту0
  11. Польза мяса по-чешски
  12. Полезные советы

Мясо по-чешски – традиционный рецепт с сыром

Отличается наличием отборных частей мяса и сыра. Чтобы подчеркнуть вкусовые особенности мяса по-чешски, нужно использовать кислые ягоды, кисло-сладкие соусы, свежие овощи. Так обед или ужин выйдет гораздо сытнее и насыщеннее по вкусовым качествам.

В состав рецепта мяса по-чешски входят следующие ингредиенты:

  • 1 пучок укропа.
  • 120 грамм сыра.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 600 грамм говядины.
  • 1 шт. сельдерея.
  • Специи – по вкусу.
  • Подсолнечное масло – для жарки.

Приготовление блюда займет 25 минут. Порядок действия такой:

  • Сначала надо помыть мясо, убрать из него всю влагу.
  • Нарезать мясо на четыре стейка.
  • Отбить молотком с двух сторон.
  • Сыр натирается на крупной терке.
  • Очистить чеснок от шелухи, мелко нарезать или подавить.
  • Сельдерей вымыть, мелко нарубить, потом добавить к начинке.
  • Мясо надо немного посолить, но не переборщить, поскольку сыр будет давать соленость во время готовки.
  • Сыр положить на мясо, потом прикрыть вторым стейком.
  • Края необходимо скрепить кухонным молотком, чтобы волокна крепко сцепились между собой. Ни одной дырочки не должно остаться по краям.
  • Разогреть мясо на сковородке. Лучше всего использовать сковородку-гриль, чтобы мясо отлично прожарилось с двух сторон.
  • Положить мясо на сковородку.
  • Жарить с двух сторон, чтобы появилась румяная корочка.

Мясо по-чешски подается горячим и обязательно с овощами.

Описание приготовления:

Приготовить мясо по-чешски лучше всего на природе, на решетке и углях. Но и в домашних условиях это блюдо получается фантастически вкусным. Не бойтесь сложного процесса, на самом деле все очень легко и просто. Надеюсь, мой рецепт мяса по-чешски поможет вам приготовить вкусное блюдо! 🙂

Читайте также:  Население Чехии численность на 2021, жители Праги численность

Похожие рецепты

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

  • Читать полностью

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

  • Читать полностью

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Читать полностью

Свинина по-чешски

Свинина по-чешски порадует вас приятным вкусом и ароматом. Мясо получается очень мягким и сочным. На мой вкус, сочетание томатного соуса с медом и специями оказалось идеальным. Подавать свинину по-чешски можно как в горячем, так и в холодном виде. За рецепт благодарю Татьяну Латышеву.

Ингредиенты для мяса по-чешски

Для приготовления сочного и ароматного мясного блюда нам понадобится:

  • 300 г говядины;
  • 100 г сыра;
  • 2-3 ложки сметаны;
  • пучок зелени кинзы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • специи, соль.

Мясо по-чешски рецепт с картофелем

Картошка присутствует во многих блюдах чехов, которые любят картофель точно также, как и мясо. Жителям Чехии придумали и специальное блюдо, в котором есть и мясо, и картошка. Понадобятся такие продукты, как:

  • 1 кг свинины.
  • 200 грамм картофеля (сырого).
  • 3 штуки репчатого лука.
  • 400 грамм сыра твердых сортов.
  • 1 банка майонеза.
  • По вкусу – соль, перец, различные специи.

Процесс приготовления мяса по-чешски с картофелем занимает 45 минут при температуре 200 градусов.

Свинина сначала промывается под проточной водой, потом на доске нарезается равными прямоугольными частями. Каждый кусок мяса необходимо приправить солью, специями, перцем, а потом выложить на дно формы для запекания.

Сверху на свинину надо положить нарезанный полукольцами лук, натертую на крупной терке сырую картошку. Потом этот слой опять солиться и перчится, чтобы сверху выложить еще одной слой мяса, натертого картофеля, лука. Второй слой также необходимо поперчить и посолить.

Выкладывание свинины в форму продолжается до полного заполнения формы. На верхний слой выкладывается натертый сыр, который должен заполнить мясо полностью. Далее сыр смазывается майонезом. Поставить форму в духовку, нагретую предварительно до +200 С.

Через 45 минут мясо достать, дать остыть и подавать, порезав на прямоугольные части.

Свинина с корейской морковью по-чешски

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
луковиц1 шт.
свинины0,7 кг
помидоров1 шт.
специйпо вкусу
моркови по-корейски0,1 кг
сметаны150 г
майонеза50 г
пасты томатной15 г

Понадобится на приготовление – 1 час.

Сколько калорий – 359.

  1. Вымытое мясо нужно нарезать брусочками.
  2. Перемешать кусочки со специями и майонезом. Отправить на горячую сковородку и немного обжарить.
  3. Помыть помидор и нарезать его кусочками, не используя плодоножку. Выложить его к мясу.
  4. Добавить треть моркови по-корейски, помешать, обжарить до легкой корочки. Мешать нужно довольно редко.
  5. Добавить сметану с томатной пастой и всю остальную морковь, перемешать.
  6. Влить воды так, чтобы она покрыла массу.
  7. Уменьшить огонь и накрыть крышкой. Готовить минимум сорок минут. Чем дольше свинина готовится после этого, тем меньше подливы будет в конце.

Начитавшись в интернете про вяленую утиную грудку я взял то,что было.

А было у нас хорошее мясо с наметками на бекон.

Подготавливаем,солим морской солью и на сутки в холодильник.

На следующий день достаем и подготавливаем перец (ранее я еще и чеснок добавлял

Отряхиваем от соли,промакиваем бумажным полотенцем и обваливаем в смеси перца…

теги: домашняя мясо бекон перец закуски

Мясо по-чешски в духовке

Оригинальным и вкусным рецептом чехи считают мясо, которое готовиться с корейской морковкой и запекается в духовке. В состав блюда входят такие ингредиенты:

  • 1 луковица.
  • 700 грамм свинины.
  • 1 помидор.
  • 100 грамм морковки по-корейски.
  • 15 грамм томатной пасты.
  • 50 грамм майонеза.
  • 150 грамм сметаны.
  • Соль и перец – по вкусу.

Готовить мясо по-чешски надо, соблюдая последовательность действий:

  • Свинина моется под проточной водой, а потом нарезается небольшими брусочками.
  • В отдельной миске мясо перемешивается со специями, солью и майонезом.
  • Свинина, приправленная специями, выкладывается на сковородку, на которой надо предварительно разогреть подсолнечное масло.
  • Обжаривать в течение нескольких минут.
  • Нарезать кусочками помидор, удалив подложку.
  • Дольки томата добавить к мясу.
  • Положить в сковородку третью часть морковки по-корейски. Все перемешать, жарить до появления легкой корочки. Мешать надо очень медленно и не часто.
  • Добавить сметану, томатную пасту и остальную морковку, все ингредиенты снова перемешать.
  • Добавить воды, чтобы она полностью накрыла мясную массу.
  • Огонь уменьшить, накрыть крышкой.

Готовка занимает от 40 минут до 1 часа. Стоит учитывать, что чем дольше готовить мясо, тем меньше будет подливы.

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Польза мяса по-чешски

Хозобоз хочет рассказать и о том, как полезно и питательно мясо по-чешски, которое вы можете приготовить по нашему рецепту. Всем известно, что в говядине содержится уйма витаминов и микроэлементов, белка и аминокисилот, которые несут поддержку всему организму. Однако немаловажен и тот факт, что мясные блюда могут быть и вредными, в зависимости от способа их приготовления.

Запеченое в фольге мясо по-чешски – это как раз тот вариант, который считается идеальным с точки зрения его пользы для человеческого организма. Кстати, вы многократно увеличите питательные и полезные свойства блюда, если будете готовить его из свежего, а не перемороженного натурпродукта.

Полезные советы

Во время отбивания мяса для того или иного блюда, стоит пользоваться пищевой пленкой. Она не даст запачкать кухню и посуду. Пленка раскладывается на разделочной доске, а сверху кладется мясо. Расползаться по пленке мясо не будет, а молоток будет легко отмыть от волокон свинины или птицы.

К каждому блюду можно подавать отдельно соус, в состав которого входит чеснок, или же картофель фри.

Население Чехии

Счетчик населения Чехии

Источник : Департамент по экономическим и социальным вопросам ООН: Отдел народонаселения .

Уведомление касательно COVID-19!

Данные, представленные на этом сайте не отражают реальную миграционную картину, в связи с ограничением передвижения, введённым большинством стран мира из-за пандемии коронавирусной инфекции COVID-19.

Содержание

  1. Счетчик населения
  2. Население в 2021году
  3. Демография в 2020 году
  4. Плотность населения
  5. Религиозные убеждения
  6. Возрастно-половая пирамида
  7. Коэффициент демографической нагрузки
    • Коэффициент детской нагрузки
    • Коэффициент пенсионной нагрузки
  8. Продолжительность жизни
  9. Грамотность населения
  10. История населения
  11. Прогноз численности населения

Факты о населении Чехии

Население на сегодняшний день
10 710 926
Рейтинг страны по населению
86 (0.14% от населения Земли)
Площадь
78 870 км 2
Плотность населения
135.8 на км 2
Соотношение полов
0.96 (5 257 666 мужчин на 5 453 274 женщин)
Ожидаемая продолжительность жизни
77.2 (73.9 – мужчины, 80.7 – женщины)

(Число людей рассчитано Countrymeters (countrymeters.info) на основе последних данных, опубликованных отделом народонаселения ООН)

Население Чехии в 2021 году

В 2021 году численность населения Чехии увеличится на 7 388 человек и в конце года будет составлять 10 713 922 человека. Естественный прирост населения будет положительным и составит 1 285 человека. За весь год родится примерно 109 528 детей и умрёт 108 243 человека. Если уровень внешней миграции останется на уровне прошлого года, то в следствии миграционных причин численность населения изменится на 6 103 человека. То есть, суммарное количество людей, въезжающих в страну с целью долгосрочного пребывания (иммигрантов) будет больше количества людей, покидающих страну (эмигрантов).

Динамика изменения численности населения Чехии в 2021 году

Ниже представлены коэффициенты изменения численности населения Чехии, рассчитанные нами для 2021 года:

  • Рождаемость: в среднем 300 детей в день (12.50 в час)
  • Смертность: в среднем 297 человек в день (12.36 в час)
  • Миграционный прирост населения: в среднем 17 человек в день (0.70 в час)

Скорость прироста населения Чехии в 2021 году будет 20 человек в день.

Население Чехии 2020

Вот основные демографические показатели Чехии за 2020 год:

  • Родившихся: 109 452 человека
  • Умерших: 108 168 человек
  • Естественный прирост населения: 1 284 человека
  • Миграционный прирост населения: 6 099 человек
  • Мужчин: 5 244 017 человек (по оценке на 31 декабря 2020 года)
  • Женщин: 5 462 517 человек (по оценке на 31 декабря 2020 года)

Прирост населения 1952 – 2021

Плотность населения Чехии

Согласно данным Департамента Статистики Организации Объеденённых Наций, общая площадь Чехии составляет 78 870 квадратных километров.

Под общей площадью подразумевается площадь суши и площадь всех водных поверхностей государства в пределах международных границ. Плотность населения считается как отношение общей численности населения, проживающей на данной территории, к общей площади этой территории. Согласно нашим рассчётам на начало 2021 года население Чехии составляло приблизительно 10 706 534 человека.

Читайте также:  Сколько лететь до Праги из Москвы, из Санкт-Петербурга прямым рейсом на самолете

Таким образом, плотность населения Чехии равна 135.7 человека на квадратный километр.

Религия в Чехии

РелигияКоличество последователейПроцент от общей
численности населения
Нерелигиозные и атеисты8 204 56976.6 %
Христианство2 506 35723.4 %

Источник: Pew Research Center. The Global Religious Landscape .

Количество последователей ( 06.08.2021 – Countrymeters.info ).

Распределение населения по возрастным группам

Согласно нашим расчётам, по состоянию на начало 2021 года, население Чехии имело следующее распределение по возрасту:

13.570.216.3

– процент людей младше 15 лет
– процент людей в возрасте от 15 до 65 лет
– процент людей старше 64 лет

В абсолютных цифрах:

  • 1 440 136 человек младше 15 лет (мужчин: 740 143 / женщин: 699 993)
  • 7 516 415 человек старше 14 и младше 65 лет (мужчин: 3 782 190 / женщин: 3 734 225)
  • 1 749 983 человека старше 64 лет (мужчин: 697 638 / женщин: 1 052 345)

Мы подготовили упрощенную модель возрастно- половой пирамиды, в которой представлены только три возрастные группы, данные о которых были приведены выше:

65+
15-64
0-14
мужчиныженщины

Примечание: Масштаб пирамиды отличается от абсолютных значений, приведённых выше, поскольку в каждой возрастной группе содержится разное количество лет.

Как мы видим, возрастная пирамида Чехии имеет регрессивный или убывающий тип. Такой тип пирамиды обычно встречается у высоко развитых стран. В таких странах обычно достаточно высокий уровень здравоохранения, как и уровень образования граждан. Вследствии относительно низкой смертности и рождаемости, население имеет высокую ожидаемую продолжительность жизни. Все эти факторы, наряду с множестом других, приводят к старению населения (повышают средний возраст населения).

Источник: Данные этой секции основаны на последних публикациях Департамента Статистики ООН в области демографической и социальной статистики .

Коэффициент демографической нагрузки

Коэффициент демографической нагрузки показывает нагрузку на общество и экономику со стороны населения, не относящегося к трудоспособному населению (зависимая часть населения). Под населением, не относящимся к трудоспособному населению понимают суммарное население младше 15 лет и население старше 64 лет. Возраст населения трудоспособного возраста (производительная часть населения), соответственно, между 15 и 65 годами.

Коэффициент демографической нагрузки напрямую отражает финансовые разходы на социальную политику в государстве. Например, при увеличении данного коэффициента, должны быть увеличены расходы на постройку образовательных учреждений, социальную защиту, здравоохранение, выплаты пенсий и т.д.

Общий коэффициент нагрузки

Общий коэффициент демографической нагрузки рассчитывается как отношение зависимой части населения к трудоспособной или производительной части населения.

Для Чехии Коэффициент общей демографической нагрузки равен 42.4 %.

Значение в 42.4 % – относительно низкое. Оно показывает, что численность трудоспособного населения более чем в два раза превышает численность населения нетрудоспособного возраста. Такое отношение создаёт относительно низкую социальную нагрузку для общества.

Коэффициент потенциального замещения

Коэффициент потенциального замещения (коэффициент детской нагрузки) рассчитывается как отношение численности населения ниже трудоспособного возраста к численности трудоспособного населения.

Коэффициент потенциального замещения для Чехии равен 19.2 %.

Коэффициент пенсионной нагрузки

Коэффициент пенсионной нагрузки рассчитывается как отношение численности населения выше трудоспособного возраста к численности трудоспособного населения.

Коэффициент пенсионной нагрузки в в Чехии составляет 23.3 %.

Источник: Данные этой секции основаны на последних публикациях Департамента Статистики ООН в области демографической и социальной статистики .

Ожидаемая продолжительность жизни

Ожидаемая продолжительность жизни это один из наиболее важных демографических показателей. Он показывает среднее количество лет предстоящей жизни человека. То есть количество лет, которое теоретически может прожить человек, при условии, что текущие показатели рождаемости и смертности будут оставаться неизменными на протяжении всей жизни человека. Как правило, под “ожидаемой продолжительностью жизни” понимают ожидаемую продолжительность жизни при рождении, то есть в возрасте 0 лет.

Средняя ожидаемая продолжительность жизни при рождении (для обоих полов) в Чехии составляет 77.2 лет (года).
Это выше средней ожидаемой продолжительности жизни в мире, которая находится на уровне около 71 года (по данным отдела народонаселения Департамента ООН по экономическим и социальным вопросам).

Средняя ожидаемая продолжительность жизни мужчин при рождении – 73.9 лет (года).
Средняя ожидаемая продолжительность жизни женщин при рождении – 80.7 лет (года).

История населения Чехии (1951 – 2021)

Данные показаны на 1 января соответствующего года.

История населения Чехии

ГодНаселениеПрирост населения
19518 955 240N/A %
19529 058 8551.16 %
19539 158 4521.10 %
19549 248 5800.98 %
19559 326 4280.84 %
19569 391 0660.69 %
19579 443 9920.56 %
19589 488 1290.47 %
19599 528 1780.42 %
19609 569 0390.43 %
19619 614 4830.47 %
19629 664 9430.52 %
19639 716 9690.54 %
19649 763 5120.48 %
19659 797 9690.35 %
19669 816 2590.19 %
19679 819 0700.03 %
19689 812 501-0.07 %
19699 806 621-0.06 %
19709 811 5440.05 %
19719 832 5620.21 %
19729 869 2780.37 %
19739 918 8730.50 %
19749 976 9840.59 %
197510 038 8750.62 %
197610 102 4170.63 %
197710 167 8970.65 %
197810 232 0790.63 %
197910 288 6490.55 %
198010 331 6180.42 %
198110 357 3710.25 %
198210 365 3920.08 %
198310 359 636-0.06 %
198410 347 328-0.12 %
198510 335 848-0.11 %
198610 329 201-0.06 %
198710 327 382-0.02 %
198810 329 2080.02 %
198910 333 4200.04 %
199010 338 3970.05 %
199110 343 6900.05 %
199210 349 7570.06 %
199310 355 8810.06 %
199410 359 8380.04 %
199510 359 566-0.00 %
199610 354 224-0.05 %
199710 344 275-0.10 %
199810 330 733-0.13 %
199910 314 755-0.15 %
200010 297 842-0.16 %
200110 280 121-0.17 %
200210 261 564-0.18 %
200310 245 644-0.16 %
200410 239 288-0.06 %
200510 248 8810.09 %
200610 278 5530.29 %
200710 328 3140.48 %
200810 391 5860.61 %
200910 456 9690.63 %
201010 512 5330.53 %
201110 551 6360.37 %
201210 573 9470.21 %
201310 583 9370.09 %
201410 588 8350.05 %
201510 596 2890.07 %
201610 610 1770.13 %
201710 630 0410.19 %
201810 653 4570.22 %
201910 677 5430.23 %
202010 699 1520.20 %
202110 706 5340.07 %

Все данные в этой таблице даны на 1 января соответствующего года.

Прогноз численности населения (2020-2100)

ГодНаселениеПрирост населения
202010 633 428N/A %
202510 612 929-0.19 %
203010 528 196-0.80 %
203510 396 775-1.25 %
204010 264 855-1.27 %
204510 155 121-1.07 %
205010 054 307-0.99 %
20559 934 799-1.19 %
20609 777 428-1.58 %
20659 585 492-1.96 %
20709 390 430-2.03 %
20759 228 502-1.72 %
20809 114 988-1.23 %
20859 041 876-0.80 %
20908 990 011-0.57 %
20958 943 639-0.52 %
21008 892 166-0.58 %

Данные даны на 1 июля соответствующего года (средний вариант прогноза).

Источник : Департамент по экономическим и социальным вопросам ООН: Отдел народонаселения

Города Чехии по численности населения

Население Чехии составляет более 10 миллионов человек на 2018 год. В целом для страны характерна благоприятная ситуация в плане расселения. Однако крупнейшие ее города сталкиваются с характерными проблемами.

Топ-3 самых населенных городов Чехии

  1. Прага — 1 281 100.
  2. Брно — 377 973.
  3. Острава — 291 634.

Прага — густонаселенный миллионник

Прага является крупнейшим населенным пунктом чешского государства. Сюда каждый год приезжает много туристов и иммигрантов, ищущих работу. В последние годы численность населения стала очень велика, что привело к появлению ряда проблем. Сами жители Праги считают, что из-за наплыва людей обострилась ситуация с парковочными местами. Во многих районах мегаполиса стали открывать игорные заведения, полюбившиеся туристам. Это не только создает столпотворение, но и шум. Кстати, именно шум улиц жителям Праги нравится меньше всего, однако избежать его практически невозможно, особенно в туристический сезон.

Часть районов из-за перенаселенности испытывает проблемы с доступностью жилья. Власти заявляют, что в Праге скоро вовсе будет невозможно найти доступные квартиры. Вопрос изучается довольно долгое время, сейчас установлено, что спрос серьезно превышает предложение. Квартир действительно не хватает, а застройщики не могут справиться со своими задачами. В районах Прага-5 и Прага-9 квартир больше всего, но проживающим там гражданам это только выходит боком, ведь сюда стремятся все, кто не смог найти квартиры в других района города.

Еще острее горожане воспринимают ситуацию с бездомными. Численность их год от года только растет, среди них немало наркоманов и асоциальных личностей. Власти стараются найти решение в обеспечении занятости таких людей. В большом городе действительно можно найти работу для многих, но сами бездомные неохотно соглашаются убирать улицы или принимать участие в другой общественной работе. Программа обеспечения социальным жильем пока не дает должных результатов. Связано это с отсутствием распространенности социальных центров по территории мегаполиса. Тяжелая ситуация наблюдается в районе Прага-2, где наркоманы находятся рядом с детскими садами и школами. Это пугает горожан и представителей властей.

Пробки тоже не обошли крупнейший город Чехии стороной. Только жители первого района считают, что не испытывают сложностей с доступностью общественного транспорта и могут без проблем ездить на личном автотранспорте.

Пробки на пригородных трассах — еще одна головная боль для столичных горожан. Дорога, связывающая Прагу с Брно часто бывает буквально забита автомобилями. Все это отражается на трафике Праги. Благодаря этому столица Чехии оказалась на семнадцатом месте в списке стран с затрудненным движением. Безусловно, люди в таком мегаполисе являются современными, поэтому иметь автомобиль для них дело привычное. Однако это приводит к постоянному пребыванию в пробках, серьезно перегружает дороги и становится причиной необходимости проведения регулярного ремонта дорожного покрытия. Среди опрошенных автомобилистов процент тех, кто по долгу стоит на месте практически без движения, приближается к отметке в 30%. Понедельник становится настоящим бедствием, когда перегрузка достигает 60%. Не менее сложна пятница, когда находится много желающих выехать за город. Местные сами прекрасно знают, что только утро пятницы и день понедельника становятся наиболее разгруженными днями. По подсчетам специалистов, оценивающих загрузку на дорогах, автомобилисты столицы Чехии проводят в пробках не менее одной недели за год.

Читайте также:  Аренда авто в Праге, прокат авто в Чехии, цены на машины на русском языке

Брно — город с продуманной социальной политикой

Не только в Праге сталкиваются с проблемой перенаселенности крупных городов. Жители Брно тоже знают, что такое бездомные люди. Правительство страны на примере этого города решило применить социальную жилищную политику, которая должна помочь в решении проблемы чрезмерного роста численности. В Брно живет много малоимущих семей, есть и немало пенсионеров, инвалидов, которым трудно организовать свою жизнь в густонаселенном городе.

Он не относится к миллионникам, но уже принимает участие в решении проблемы бездомности. За основу своего пилотного проекта власти берут опыт американских компаний, занимающихся активным расселением населения, не имеющего возможности найти жилье. Особенностью Брно стал неуклонный рост населения, начиная с 1980 года. Только в начале 21 века произошло снижение численности примерно на 10 тысяч человек в сравнении с 1991 годом. Сейчас наблюдается постоянный прирост.

Острава — крупный бизнес-центр

Острава претендует на звание лучшего города для бизнеса. Это привлекает много инвесторов и позволяет создавать новые рабочие места. Однако такие преимущества оборачиваются неприятностями для местных. Город довольно маленький по площади, сейчас в нем живут почти 300 тысяч человек. Многие пользуются общественным транспортом, который отличается удобством и доступностью. Власти опасаются, что скоро парка автомобилей будет недостаточно, существует угроза возникновения пробок. У многих горожан есть собственные автомобили, а пропускная способность дорог не рассчитана на оживленный трафик.

В 2018 году Острава уверенно держал лидерство, как лучший город для бизнесменов, чему способствовали сами чиновники. На данный момент действий по предупреждению проблемы перенаселенности в Остраве не принимается.

Если обратить внимание на крупные европейские города, окажется, что густонаселенные Прага, Брно и Острава кажутся не таким уж «забитыми». Действительно, людей в них живет немного, однако едва ли какой-либо чешский город рассчитан на большое количество населения. Главными проблемами для Чехии в рассматриваемом вопросе остаются:

  • отсутствие достаточного количества квартир;
  • загруженность трасс и дорог в крупнейших городах;
  • трудности с бездомными.

В то же время власти страны принимают необходимые усилия, которые должны в будущем дать соответствующий эффект.

Перепись населения Чехии – сегодня и во времена Габсбургов

Перепись населения Чехии – сегодня и во времена Габсбургов

Поделиться в социальных сетях
Разместить аудио на своей странице

Сколько человек проживает в Чехии, каков их средний возраст, как они добираются на работу, к какой национальности себя относят? Ответы на эти и другие вопросы должна дать очередная перепись населения, которая начинается в Чешской Республике 27 марта 2021 года. Демографические и социальные данные в Чехии регулярно собирают начиная с середины XVIII века, когда соответствующий указ для земель Габсбургской монархии подписала Мария Терезия.

Перепись населения считается важнейшим статистическим исследованием. Полученными данными государственные структуры руководствуются при планировании – где нужно построить новую школу или больницу, изменить маршруты общественного транспорта, организовать социальную помощь и так далее.

В Чешской Республике последняя перепись, которая проводится раз в десять лет, состоялась в 2011 году.

Нередко можно было слышать, что 2021 год, когда в стране продолжается эпидемия коронавируса, не подходит для проведения подобного мероприятия, однако закон не позволяет отменить его даже в такой ситуации.

Переписные листы можно заполнить на сайте или на бумаге

Жителям Чехии предоставляется два способа участия: с 27 марта переписной лист можно заполнить на сайте www.scitani.cz.

«Анкета составлена максимально доступно для пользователей, и заполнять ее очень удобно. К тому же за всю семью или даже за более дальних родственников формуляры может заполнить один человек. Тому, кто по каким-то причинам не может или не хочет участвовать в онлайн-переписи, будет предоставлена другая возможность. С 17 апреля до 11 марта на местах будут работать члены счетных комиссий. С точки зрения эпидемиологической ситуации тут не следует чего-либо опасаться – прямо на улице они будут вручать вопросники и конверты, которые потом достаточно опустить в почтовый ящик. Члены комиссий будут протестированы на коронавирус и на них будут респираторы», – объясняет пресс-секретарь Центра переписи людей, домов и квартир (Sčítání lidu, domů a bytů) 2021 года Йолана Волданова.

Иностранцев тоже сосчитают

В Чешской Республике после разделения Чехословакии на два независимых государства первая перепись прошла в 2001 году. Тогда же впервые в ней учитывались проживающие в стране иностранцы с видом на жительство.

В переписи 2021 года обязаны принимать участие все иностранцы, имеющие ПМЖ (trvalý pobyt) в Чешской Республике или временный вид на жительство на срок свыше 90 дней.

Перепись населения проводится в соответствии с законом Чешской Республики. При этом без преувеличения можно сказать, что традиции сбора демографических, эконимических и социальных данных о жителях Чешских земель уходят корнями в далекое прошлое.

XVIII век: начало регулярной переписи чешского населения

«Данные, полученные в результате переписи населения, органы государственного управления используют начиная с 1753 года, когда был выпущен соответствующий указ (патент) Марии Терезии. С 1869 года она проводится каждые десять лет, и не только у нас, но и в ряде других европейских стран. Однако некоторые государства уже прекратили практику проведения классической переписи и используют для сбора информации записи актов гражданского состояния, кадастры недвижимости и другие реестры», – поясняет Йолана Волданова.

Отдельные переписи населения в чешских землях проводились еще в Средние века – князьям и королям требовалось знать, сколько человек они могут в случае войны рекрутировать в армию, с кого смогут собрать налоги и так далее.

Однако «золотой век» настал только в Новое время, с появлением статистики как науки. По мнению сотрудника факультета гуманитарных наук Карлова университета, историка Павела Гимла, перепись является признаком современного государства как такового.

XVII век: проверка возращения чехов в лоно католической церкви

Уникальная перепись появилась в Богемии в середине XVII века – тогда император Священной римской империи пожелал узнать, насколько успешно среди чехов проведена рекатолизация, то есть католическая реставрация. Насаждение католицизма и вытеснение протестантизма в Землях чешской короны шло после поражения протестантских сословий в Белогорской битве 1620 года.

«В 1651 году была составлена так называемая “Опись подданных по их вере”. Там делался акцент на принадлежности к вере каждого отдельного подданного на уровне семей, как мужчин, так и женщин. В перепись не вошли духовные лица и военные. В некоторых панствах не учитывались дети, которые по возрасту еще не ходили к исповеди, то есть младше 12 лет. Однако в остальном этот источник охватывает все население», – объясняет историк Павел Гимл.

Следующую настолько же подробную перепись провели в Богемии только во второй половине XVIII века, в годы правления Марии Теразии. Она прошла уже в духе эпохи Просвещения – тогда домам присвоили номера, государство взяло на себя ведение актов гражданского состояния, были проведены многие другие реформы, плодами которых чехи пользуются до сих пор.

Рекруты и сбор налогов

Однако цели были прежними – рекрутский набор в армию и сбор налогов. Поэтому, как отмечает историк Павел Гимл, долго при переписи считали только мужчин. Что касается женщин, то до 1777 года в Габсбургской империи фиксировали лишь их общее количество…

«Наряду с гражданскими, перепись проводили и военные счетные комиссары, так что очевидной целью переписи было определить потенциальное количество молодых мужчин, пригодных для службы в армии. Иногда записи выглядели, как страницы из какой-нибудь сказки – хозяин прятал некоторых из своих сыновей. Однако тогда уже появляются современные элементы подсчета – комиссии начали комбинировать информацию с мест с данными записей рождений и узнавали, что в семье должен быть еще один сын, родившийся 15–20 лет назад», – объясняет историк.

Постепенно увеличение численности населения и продолжительность жизни стали восприниматься как показатели благосостояния всего государства – такой рост обеспечивал больше налогов, больше рекрутов, напоминает Павел Гимл. «Человек начал восприниматься как полезный государству. Тогда же возникает непосредственная связь между государством и каждым отдельным человекам. Отпадают промежуточные инстанции, такие как панство и так далее», – поясняет историк.

Идея нации, связанная с этим новым пониманием взаимодействия государства и человека, появилась уже в XIX веке. Дальнейшее усовершенствование элементов переписи населения шло вместе с развитием бюрократических аппаратов – как в монархиях, так и в республиках. В Чехословакии Государственное статистическое управление появилось уже три месяца спустя после образования независимого от Австро-Венгрии государства.

Ссылка на основную публикацию